सुबह की पहली चाय हो या ऑफिस ब्रेक में ली गई कॉफी, अक्सर हम इसे तेज गर्म ही पी लेते हैं। कई लोगों को लगता है कि खौलती चाय पीने से ही असली ताजगी मिलती है, लेकिन क्या आप जानती हैं‍ कि यही आदत लंबे समय में सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकती है। हाल के वर्षों में एक्‍सपर्ट्स ने तेज गर्म ड्रिंक्‍स पीने को लेकर गंभीर चिंताएं जताई हैं। तेज गर्म चाय पीने से सेहत को क्‍या नुकसान हो सकते हैं? 

समस्या चाय-कॉफी में नहीं, बल्कि तापमान में है

डॉक्टरों के अनुसार, चाय या कॉफी में मौजूद तत्व कैंसर का कारण नहीं बनते। असली खतरा इनके ज्‍यादा तेज गर्म तापमान से होता है। जब कोई व्यक्ति लंबे समय तक बहुत गर्म पेय पीता है, तब इससे शरीर के संवेदनशील हिस्सों को नुकसान पहुंच सकता है।

65 डिग्री से ज्यादा गर्म ड्रिंक क्यों हैं खतरनाक?

यदि कोई व्यक्ति 65 डिग्री सेल्सियस या इससे ज्‍यादा तापमान वाला ड्रिंक बार-बार पीता है, तो इससे मुंह, गले और भोजन नली की अंदरूनी परत जल सकती है। बार-बार होने वाली यह जलन सूजन और छोटे घावों का रूप ले लेती है, जो आगे चलकर प्री-कैंसरस बदलावों का कारण बन सकती है।

शोध क्या कहते हैं? कैंसर से जुड़ा बढ़ता खतरा

कई अंतरराष्ट्रीय रिपोर्ट्स में यह सामने आया है कि रेगुलर तेज गर्म चाय पीने से भोजन नली (इसोफेगस) के कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। बार-बार होने वाली थर्मल इंजरी शरीर के नेचुरल रिपेयर प्रोसेस को कमजोर कर देती है और डीएनए डैमेज का खतरा बढ़ जाता है।

सही तरीके से पी जाए तो चाय-कॉफी हैं फायदेमंद

यह जानना जरूरी है कि चाय या कॉफी अपने आप में कैंसर का कारण नहीं हैं। यदि इन्हें थोड़ा ठंडा करके, सामान्य या गुनगुने तापमान पर पिया जाए तो इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य फायदेमंद तत्व शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। खतरा तब बढ़ता है जब इन्हें बहुत गर्म और जल्दी-जल्दी पीने की आदत बन जाती है।

कैंसर का खतरा कम करने के लिए क्या करें?

इस खतरे से बचने के लिए एक्‍सपर्ट सलाह देते हैं-

चाय या कॉफी बनाने के बाद इसे 2-5 मिनट ठंडा होने दें।
स्‍टीम कम होने पर छोटे घूंट में पिएं।
तेज गर्म चाय पीने की आदत से बचें।
स्‍मोकिंग, अल्‍कोहल और ज्‍यादा मसालेदार भोजन से दूरी बनाए रखें।

सेहत सिर्फ इस बात पर निर्भर नहीं करती कि आप क्या खाती-पीती हैं, बल्कि इस पर भी निर्भर करती है कि किस तापमान पर और कैसे पीती हैं। अगली बार चाय या कॉफी लें, तो थोड़ा इंतजार करें। यह छोटी-सी सावधानी आपको बड़ी बीमारी से बचा सकती है।