रोज बादाम खाना चाहिए इससे याददाश्त तेज होती है। ये पंच लाइन तो आपने भी कभी न कभी सुनी ही होगी। काफी हद तक ये बिल्कुल सही भी है, क्योंकि बादाम में मौजूद प्रॉपर्टीज न सिर्फ आपकी पूरी फिजिकल हेल्थ को दुरुस्त रखने में हेल्प करती हैं, बल्कि इसका सेवन आपके दिमाग के लिए भी फायदेमंद रहता है। बादाम में कैल्शियम और ओमेगा 3 तो भरपूर मात्रा में पाया ही जाता है, वहीं इसमें फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन ई जैसे कई न्यूट्रिएंट्स होते हैं, लेकिन मार्केट में नकली बादाम भी आ रहे हैं जो आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। रोजाना सुबह भीगे हुए बादाम खाने से एनर्जी मिलने के साथ दिल, दिमाग, स्किन, हेयर और हड्डियों को या कहें की पूरी सेहत को फायदा होता है, हालांकि नकली बादाम फायदे की बजाय नुकसान कर सकते हैं। तो चलिए जान लेते हैं कि कैसे करें नकली और असली बादाम की कैसे करें पहचान-

रगड़कर कर सकते हैं बादाम की पहचान
मार्केट में बादाम खरीदने जा रहे हैं तो उसके कलर पर ध्यान दें। अगर आपको सामान्य से ज्यादा डार्क कलर लग रहा है तो उसे एक टिशू पेपर में रखकर रगड़कर देखें। नकली बादाम से रंग छूटने लगता है। 

असली बादाम की इस तरह से कर सकते हैं पहचान
बादाम तो फायदेमंद होता ही है, इसका तेल भी खाने से लेकर स्किन केयर तक में इस्तेमाल किया जाता है। इसे चेक करने के लिए बादाम को तोड़कर अपने हाथ पर मसलकर देखें। असली बादाम आपके हाथों पर तेल छोड़ देता है। इससे यह भी पता चलता है कि बादाम ज्यादा पुराना नहीं है और उसका तेल नहीं सूखा है। 

चखकर पहचानने का तरीका आजमाएं
आप बादाम खरीद रहे हैं तो दुकानदार से दो चार बादाम लेकर चख सकते हैं। इसका स्वाद आपको असली और नकली की पहचान करवा सकता है। हालांकि इस ट्रिक में हो सकता है कि मिलावटी बादाम मिल जाएं, क्योंकि उसमें कुछ अच्छी क्वालिटी तो कुछ खराब क्वालिटी के बादाम हो सकते हैं। 

पानी में भीगने के बाद देखें टेक्सचर
बादाम को पानी में भिगोकर रख दें और जब आप इसे बाउल से निकालने के बाद चेक करें कि कहीं पानी के रंग में बदलाव तो नहीं आया है। अगर बादाम के छिलके ने पानी में रंग छोड़ दिया हो तो हो सकता है कि उसपर सिंथेटिक कलर्स का यूज किया गया हो। वहीं असली बादाम काफी अच्छी तरह से फूलते हैं।