सर्दियों का मौसम शुरु हो गया है. इस मौसम में ठंडी हवाओं के बीच गर्मागरम सूप पीने का अपना अलग ही मजा है. खासतौर पर नॉन-वेज लवर्स के लिए चिकन या मटन पाया सूप शरीर को अंदर से गर्म रखने के साथ इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करता है. लेकिन अक्सर लोग इस सवाल में उलझ जाते हैं कि आखिर किसका सूप ज्यादा फायदेमंद है… चिकन या मटन पाया? दोनों ही स्वाद में तो लजवाब होते ही हैं. साथ ही इनमें प्रोटीन के साथ कई और पोषक तत्व भी पाए जाते हैं. ये शरीर को गर्म रखने के साथ ही ताकत भी देते हैं. मगर सर्दियों में किसका असर शरीर पर ज्यादा बेहतर पड़ता है, यह आपकी बॉडी टाइप, डाइजेशन और न्यूट्रिशनल जरूरतों पर निर्भर करता है. अगर आप भी इस दुविधा में हैं कि सर्दियों में कौन सा सूप डाइट में शामिल करें तो ये आ्टिकल आपके लिए ही है. यहां हम न्यूट्रिशनिस्ट से जानेंगे किस सूप को पीना है सेहत के लिए फायदेमंद?

मटन पाया सूप के न्यूट्रिशन और फायदे
मटन पाया सूप सर्दियों में खूब पसंद किया जाता है. ये पोषक तत्वों का बेहतरीन स्त्रोत है. इसमें प्रोटीन, आयरन, जिंक और विटामिन बी12 जैसे न्यूट्रिशन शामिल है. ये मांसपेशियों के निर्माण से लेकर एनर्जी को बूस्ट करने में मदद करते हैं. मटन पाया सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और ताकत देने के लिए भी काफी लाभकारी होता है. जब पाया को लंबे समय तक पकाया जाता है तो इससे से कैल्शियम, फॉस्फोरस, अन्य खनिजों के साथ साथ कॉलाजेन (gelatin), अमीनो एसिड्स आदि ब्रॉथ में निकल आते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं.

मटन पाया के फायदे की बात की जाए तो, न्यूट्रीशन जर्नल पर छपी रिपोर्ट के मुताबिक, बोन ब्रोथ में एमिनो एसिड होने की वजह से ये सूजन को कम करने में मदद करता है. इसके अलावा इसमें एंटी-इंफ्लामेटरी गुण भी पाए जाते हैं, जो सर्दियों में सर्दी-जुकाम और खांसी से बचाव में मदद करते हैं. पाया में कैल्शियम और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है. जिसकी वजह से ये हड्डियों और दांतों के लिए सबसे ज्यादा बेनिफिशियल है.

प्रोटीन से भरपूर चिकन सूप
सर्दियों में गर्मागरम चिकन सूप पीने का भी अपना अलग ही मजा है. ये प्रोटीन से भरपूर होती है, जिसकी वजह से मसल्स गेन में काफी फायदेमंद होता है. चिकन में प्रोटीन के अलावा नियासिन (विटामिन बी3), सेलेनियम, फास्फोरस, और विटामिन बी6 और बी12 भी पाया जाता है. हेल्थलाइन के मुताबिक, चिकन सूप सर्दियों में इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करता है, जिससे सर्दी-जुकाम से बचाव होता है. इसके अलावा हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है. पाचन को दुरुस्त कर पेट को शांत रखता है.

चिकन और पाया…कौन सा सूप है ज्यादा बेहतर?
दिल्ली के गंगाराम हॉस्पिटल की सीनियर डायटीशियन फारेहा शानम बताती हैं कि, चिकन और पाया सूप दोनों के ही अपने अलग-अलग न्यूट्रिशन और फायदे हैं. जैसे चिकन हाई प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है. तो वहीं मटन पाया में माइक्रोन्यूट्रिशन पाए जाते हैं. जो हीलिंग में मदद करते हैं. जैसे अगर किसी को फ्रेक्चर हुआ है या स्पाइन को कोई इशू है तो ऐसी स्थिति में पाया सूप पीने से रिकवरी जल्दी होती है. बच्चों की अच्छी ग्रोथ के लिए भी पाया सूप पीना फायदेमंद है.

जहां चिकन में प्रोटीन सबसे ज्यादा पाया जाता है वहीं, मटन पाया सभी न्यूट्रिशन से लोडेड होता है. अब अगर चिकन और पाया सूप में से किसी एक को चुनने की बात आए तो…चिकन सूप को आप डेली कंज्यूम कर सकते हैं. लेकिन मटन पाया में फैट काफी ज्यादा पाया जाता है. ऐसे में रोजाना इसका सेवन करना सही नहीं होगा. आप इसे कभी-कभी ले सकते हैं.