भारतीय घरों में पुराने जमाने से देसी घी खाने पर काफी जोर दिया जाता है। खासतौर पर बच्चों की हड्डियों की मजबूती के लिए देसी घी खाना और इससे मालिश करना भी फायदेमंद माना जाता है। हालांकि पहले के वक्त में घी ज्यादातर घरों में ही बनाया जाता था, इसलिए इसमें मिलावट की कोई गुंजाइश नहीं रहती थी और बेफिक्र होकर आप इसे खा सकते थे। मगर मार्केट में मिलने वाले घी में मिलावट रहती है, जिसे फायदे की बजाय नुकसान हो सकता है, लेकिन मिलावटी घी की पहचान करना इतना मुश्किल भी नहीं होता है। देसी घी खाने से मांसपेशियों में ताकत तो आती ही है, साथ ही इससे त्वचा भी ड्राई नहीं होती है और इससे कब्ज वालों को भी फायदा मिलता है। देसी घी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हड्डियों से लेकर शरीर के अन्य अंगों के लिए भी फायदेमंद रहता है। तो चलिए जान लेते हैं कि किस तरह से कर सकते हैं मिलावटी और असली घी की पहचान। 

पानी में डालकर करें घी को चेक
देसी घी मिलावटी है या फिर खाने के लिए सही है ये चेक करने के लिए एक गिलास में गुनगुना पानी लें और एक चम्मच देसी घी डालकर चम्मच से घुमाएं। मिलावटी घी होगा तो वह इतनी अच्छी तरह और जल्दी से पानी में मेल्ट नहीं होगा, जबकि असली घी पानी में मेल्ट होकर चिकनाई की तरह तैरते रहेगा। 

घी के रंग और टेक्सचर को देखकर करें चेक
मिलावटी घी में ग्रीसीपन ज्यादा होता है और इसका रंग ज्यादा वाइट दिखाई देता है, जबकि असली घी हल्का पीला नजर आता है और इसका टेक्सचर भी ज्यादा ग्रीसी नहीं होता है। इसके लिए आप मार्केट के घी के साथ घर के घी को अलग-अलग कटोरी में रखकर भी चेक कर सकती हैं। 

आयोडीन सॉल्यूशन से चेक करना है बेस्ट तरीका
किसी भी खाद्य पदार्थ को चेक करने का बढ़िया तरीका माना जाता है आयोडीन सॉल्यूशन से चेक करना। आप देसी घी को भी इससे चेक कर सकते हैं। इसके लिए बाउल में घी डालें और इसमें कुछ ड्रॉप आयोडीन सोल्युशन की डालकर मिला दें। कुछ देर बाद चेक करें अगर इसके रंग में बदलाव नजर आए तो घी में मिलावट हो सकती है। इस तरह से आप मिलावटी घी को चेक कर सकते हैं और सेहत के नुकसान से बच सकते हैं। 

हमारे टेलीग्राम ग्रुप को ज्‍वाइन करने के लि‍ये  यहां क्‍लि‍क करें, साथ ही लेटेस्‍ट हि‍न्‍दी खबर और वाराणसी से जुड़ी जानकारी के लि‍ये हमारा ऐप डाउनलोड करने के लि‍ये  यहां क्लिक करें।